قد تكون على دراية بهذه العبارة. المعدة بيت الداء. ما قد يفاجئك هو أن أصولها تعود إلى أواخر القرن الثامن عشر ، عندما قيل إن محاميا فرنسيا وسياسيا وفن الطهو الشهير ، قد نطق لأول مرة بنسخة فرنسية مماثلة من المثل الشعبي. منذ ذلك الحين ، كان المفهوم هو الأساس للكتب الأكثر مبيعا وخطط التغذية بأكملها.
لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن النظام الغذائي يساهم في صحتنا. إنه مفهوم بسيط: التغذية الجيدة تساعد الأطفال على النمو والتطور وتساهم في الصحة على مدى العمر. يرتبط النظام الغذائي غير الصحي بآثار ضارة ، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2 والسرطان. وقد وجدت الدراسات أيضا وجود علاقة بين اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المكررة وضعف وظائف المخ - والأدلة على أنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض اضطرابات المزاج ، مثل الاكتئاب.
العلاقة بين سرطان الثدي والتغذية
من المحتمل أنك سمعت تقارير متضاربة حول تأثير بعض الأطعمة على سرطان الثدي. في إحدى السنوات قرأت أن فول الصويا يساهم في الإصابة بسرطان الثدي ، وبعد عام ، قرأت أن فول الصويا يقلل من سرطان الثدي. من المفهوم أن الشخص يمكن أن يصاب بالارتباك والإحباط بسهولة. ماذا يحدث؟ لماذا لا يمكنهم فهمها بشكل صحيح؟
العلم يتطور باستمرار. يمكن التقدم التكنولوجي الباحثين من اكتساب معلومات جديدة وتعلم أشياء جديدة. وخير مثال على ذلك هو التقدم المحرز في الاختبارات الجينية لسرطان الثدي التي أصبحت متاحة قبل خمسة وعشرين عاما فقط. قد تقود هذه المعرفة الجديدة العلماء إلى استخلاص استنتاجات جديدة تتناقض مع المعلومات السابقة. هذا لا يعني أن العلم معيب ، فقط أنه تم اكتشاف أدلة جديدة.
الكحول وسرطان الثدي
أظهرت دراسات متعددة وجود صلة بين استهلاك الكحول وسرطان الثدي. حددت ورقتان تاريخيتان نشرتا في مجلة نيو إنجلاند الطبية في عام 1987 أنه حتى عند المستويات المعتدلة ، كان استهلاك الكحول مرتبطا بخطر الإصابة بسرطان الثدي. منذ ذلك الحين ، أجريت العديد من الدراسات العالمية بنفس النتائج.
فحصت العديد من الدراسات استهلاك الكحول مع عوامل خطر الإصابة بسرطان الثدي المعروفة الأخرى ، مثل النظام الغذائي والحالات الوراثية ومؤشر كتلة الجسم ومستويات النشاط البدني والتدخين.
سرطان الصويا والثدي
كان هناك الكثير من الجدل على مدى السنوات ال 25 الماضية حول ما إذا كان فول الصويا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. على العكس من ذلك ، تشير نتائج الأبحاث الحديثة إلى أن الأطعمة القائمة على فول الصويا وفول الصويا ، بما في ذلك التمبيه والتوفو والميسو ، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
حددت دراسة بتكليف من المعهد الوطني للسرطان والصندوق العالمي لأبحاث السرطان أن الجاني هو حليب البقر. شرب حليب البقر يزيد من خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 80 في المئة مقارنة مع شرب حليب الصويا.
تخلط Mayo Clinic (مايو كلينك) الالتباس مع الايسوفلافون (الإستروجين النباتي) الموجود في فول الصويا. تم ربط مستويات عالية من هرمون الاستروجين بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك، فإن مستويات الايسوفلافون في المصادر الغذائية لفول الصويا ليست عالية بما يكفي لزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.
ومع ذلك ، تحتوي مكملات الصويا أو الايسوفلافون بشكل عام على مستويات أعلى من الايسوفلافون. اقترحت بعض الدراسات وجود صلة بين مكملات الصويا أو الايسوفلافون وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللواتي لديهن تاريخ عائلي أو شخصي للإصابة بسرطان الثدي أو مشاكل الغدة الدرقية. من المفيد فهم الاختلافات بين مكملات الصويا وفول الصويا الطبيعية غير المعالجة والمواد المضافة.
السكر وسرطان الثدي
تم تضمين السكر كسبب لسرطان الثدي ، حيث تم تصويره على أنه يوفر جنون تغذية يمكن الخلايا السرطانية من النمو خارج نطاق السيطرة بسرعة. مثل جميع الخلايا ، تتطلب الخلايا السرطانية طاقة لتنمو وتتكاثر وتستخدم الجلوكوز كمصدر أساسي للوقود.
الجلوكوز هو أبسط أشكال السكر ويأتي من أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات. تتضمن هذه القائمة الأطعمة الصحية ، مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والكربوهيدرات المكررة والأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة ، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والمشروبات المحلاة والحلويات.
أدت فكرة أن السكر يسرع نمو الخلايا السرطانية إلى قيام بعض الناس بقطع جميع الكربوهيدرات تماما من نظامهم الغذائي بناء على الاعتقاد بأن الخلايا السرطانية تحتاج إلى الجلوكوز ؛ القضاء عليه سيوقف نمو السرطان. لم يتم العثور على السكر لجعل الخلايا السرطانية تنمو بشكل أسرع ، ولم يتم ربط قطع السكر من نظامك الغذائي بإبطاء نمو الخلايا السرطانية. إنه ليس بهذه البساطة.
الجلوكوز هو عنصر حاسم ضروري للخلايا السليمة لتعمل ، ولا توجد طريقة لأجسامنا للسماح للخلايا السليمة بالحصول على الجلوكوز الذي تحتاجه ولكن منعها من تغذية الخلايا السرطانية. لا تعمل إزالة تناول الكربوهيدرات من الأطعمة التي نتناولها لأن أجسامنا ستصنع الجلوكوز من مصادر أخرى ، مثل البروتين والدهون.
هناك صلة غير مباشرة بين السكر والسرطان. نحن نعلم أن تناول الكثير من الأطعمة السكرية مثل الكعك والبسكويت والمشروبات المحلاة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن وزيادة الدهون في الجسم. أظهرت الأبحاث أن زيادة الوزن أو السمنة تزيد من خطر الإصابة ب 11 نوعا من السرطانات ، بما في ذلك سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.
دراسة أخرى في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه في مجموعة مكونة من أكثر من 100 ألف شخص تم تقييم مدخولهم الغذائي كل ستة أشهر، ارتبط السكر بالسرطان، خاصةً سرطان الثدي. ومع ذلك، كانت السكريات من الفاكهة لم تكن مرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان. يدرس بعض العلماء إمكانية قياس السكر للكشف عن سرطان الثدي.
نستمر في تعلم تأثير التغذية على صحتنا وكيف يمكن لفهم خياراتنا الغذائية أن يفيد قدرتنا على الوقاية من سرطان الثدي. يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي صحي أيضا على الشعور بأفضل ما لديك. استكشف إرشاداتنا لنظام غذائي صحي ، وكن جزءا من مجتمعنا التمكيني ، بما في ذلك الناجيات من سرطان الثدي والأصدقاء الذين يجتمعون ويرحبون. نحن دائما هنا من أجلك!
