في نهاية هذا الأسبوع ، عندما تتوجه إلى متاجر البقالة لتخزين مسرات عيد الشكر ، من المرجح أن تحتوي قائمة التسوق الخاصة بك على الأحكام التقليدية: الديك الرومي ، والحشو ، والبطاطا الحلوة ، وطاجن الفاصوليا الخضراء الكريمي ، وصلصة التوت البري ، وفطيرة اليقطين ...
بكل الوسائل ، عيد الشكر يدور حول التقاليد التي شكلناها حول الطاولة. لا تفهموني خطأ ، فأنا أتطلع دائما إلى التفاخر بملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الخاصة بعمتي ميني ومساعدة في ثوان (لنكن حقيقيين ، حتى الثلثين) من عيد الشكر.
هذا العام ، أردت مشاركة بعض الأفكار الجديدة حول كيفية الاحتفال بالأعياد بدورة صحية بينما نواصل تزويد أجسامنا بالوقود وتحصينها ضد سرطان الثدي!
أولا ، دعونا نلقي نظرة على العلم وراء اتباع نظام غذائي صحي:
تظهر بيانات من المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان تفيد بأن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بالنسبة لتلك الأورام التي لا تغذيها الهرمونات.
الفائزون الكبار في النظام الغذائي النباتي هم الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين مثل
-البطاطا
-طماطم
-الفلفل الحلو،
-الجريب فروت و
-شمام
وكذلك الخضروات الصليبية الغنية بالمغذيات الغنية بالفيتامينات
C و E و K والمعادن وتقدم أليافا جيدة مثل
-قرنبيط
-الكرنب الخضر ،
-اللفت
-اللفت
-روتاباجا، و
-الفجل.
ولكن هل يمكن للطعام أن يكون دواءك حقًا?
نعم! وذلك بسبب السحر الذي يحدث داخل أجسامنا بعد الاستمتاع بوجبة الطعام. على سبيل المثال، توفر هذه الخضراوات الصليبية مركبات تحتوي على الكبريت، وتسمى الغلوكوزينولات. أثناء عملية الهضم (أي السحر) تتحول الغلوكوزينولات أثناء عملية الهضم (أي السحر) إلى مركبات نشطة لا تمنع نمو الخلايا السرطانية فحسب، بل يمكن أن تشجع الجسم على تدمير الخلايا السرطانية!
وفقا ل NCI ، تساعد هذه المركبات في الوقاية من السرطان بالطرق التالية:
أنها تساعد على حماية الخلايا من تلف الحمض النووي.
أنها تساعد على تعطيل المواد المسرطنة.
لديهم آثار مضادة للفيروسات والبكتيريا.
لديهم آثار مضادة للالتهابات.
أنها تحفز موت الخلايا (موت الخلايا المبرمج).
أنها تمنع تكوين الأوعية الدموية للورم (تولد الأوعية) وهجرة الخلايا السرطانية (اللازمة لورم خبيث).
حسنا ، حتى الآن على الاشياء لذيذ!
يجب أن يكون عيد الشكر هذا بالتأكيد هو المكان الذي تستمتع فيه وتلعب مع بعض المقبلات والجوانب النباتية اللذيذة ، ليس فقط بسبب تفشي السالمونيلا في تركيا هذا العام ، ولكن أيضا لجني جميع الفوائد من نظام غذائي نباتي كامل الغذاء للمساعدة في ركل مؤخرة السرطان. تخيل بعد وجبة عيد الشكر أن تكون منتعشا ونشطا بدلا من الاسترخاء على الأريكة لقيلولة وكرة القدم!
بعد النقر فوق Pinterest وبعض مدوناتي المفضلة ، أنا متحمس لمشاركتكم ما سأطبخه أنا وويليام :
انقر على الروابط أدناه للحصول على وصفات:
